Die Sauce ist das Highlight jeden Gerichts. Eine gute Sauce erhalten Sie nur mit einer guten Basis. Lernen Sie die Herstellung eines Fonds und was sich alles daraus kreieren lässt. Aus der Bouillon zaubern Sie eine feine Zuppa pavese. Mit einer Entenbrust an Orangensauce, Pouletbrüstlchen mit Geflügelrahmsauce, Fischfilet an einer Weissweinsauce auf Fischfond- Basis und Rindsfilet Stroganoff erfahren Sie gleich wie sich die Saucen optimal kombinieren und servieren lassen.
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