Das Sauerteigbrot - was aus viel Zeit und einfachen, aber ausgesuchten Ausgangsprodukten entsteht, kann ja nur gut werden. Mit Patrik Bohnenblust - Bäcker-Konditor und ausgebildeter Sauerteigspezialist lernen Sie, worauf es bei einem Sauerteig ankommt. Alles Wichtige und Essenzielle wird in einen Kurstag gepackt, damit Sie künftig zu Hause hervorragende Sauerteigbrote backen können. Über Säuren, Mehle und Mehltypen bis hin zu den Qualitätskontrollen lernen Sie alles, damit der Ansatz auch immer schön aktiv bleibt. Mit nach Hause nehmen Sie nicht nur wertvolle Informationen, sondern auch einen Ansatz und die Aufgabe, den Sauerteig über die nächsten Tage zu ziehen. Die Sauerteige werden mit dem Profi zusammen analysiert und Sie merken direkt am "lebenden Objekt", was die einzelnen Faktoren für Auswirkungen haben.
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