Sind Sie fasziniert von luftigen Schäumen, mystisch dampfenden Speisen und kugelrunden Aromen? Die Molekularküche erfindet das Essen neu – Konsistenzen und Aromen werden ungewohnt kombiniert und versetzen unseren Gaumen in Erstaunen. Das Spiel mit der chemischen Reaktion eröffnet ungeahnte Möglichkeiten in der Küche.
In diesem Kurs erhalten Sie einen Einblick in das Cryokochen und lernen die Anwendung verschiedener Hilfsprodukte kennen. Lernen auch Sie Perlen in den Champagner zaubern. Lassen Sie sich von diesem Kochtrend bezaubern und mischen Sie mit!
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